【点评专家】 童本德：第二军医大学附属长征医院营养科主任 陈霞飞：华东医院营养科主任医师 窦丹波：上海中医药大学附属曙光医院主任医师


　　网络说法　　小米能安眠$
　　《本草纲目》早就说了，小米能除湿、健脾、镇静、安眠。农村的老头老太太不知道什么叫失眠，躺在床上呼呼睡，人家是喝小米粥喝的。早上一碗玉米粥，精神焕发；晚上一碗小米粥，呼呼大睡！
　　【专家解析】
　　窦丹波表示，两千多年前的中医经典著作《黄帝内经》载有的半夏秫米汤，是历代医家治疗不寐的一个经典方剂。其中的“秫米”一般认为就是小米，有和胃安神的功效。取小米9-15克，半夏5克，水煎后服，可用于失眠。但是，治疗失眠也有适应人群，适用于“胃不和而卧不安”的脾胃不和的失眠人群，而对心肝火旺导致的失眠就效果不好了。

　
　网络说法　　牛奶不如豆浆好$
　　牛奶里含的是乳糖，而全世界有2/3的人不吸收乳糖，亚洲黄种人中有70%不吸收乳糖。豆浆里含的是寡糖，它100%吸收。而且豆浆里还含有钾、钙、镁等，钙比牛奶含量多。牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有抗癌物质。最合适我们黄种人的是豆浆。$
　　【专家解析】
　　窦丹波表示，牛奶含必须氨基酸、乳清蛋白，与人体需求的蛋白最接近；另外，牛奶中的钙和能量也远远超过豆浆。但豆浆也有其优势，比如价格低廉，豆浆中的大豆类黄酮具有类雌激素样作用，对更年期女性有益，有利于女性的内分泌调整，对皮肤有好处；理论上也能降低中老年男性前列腺癌的发生率。此外，豆浆的热量比牛奶低，有助于减肥瘦身。确实也有相当部分的人不耐受乳糖，喝牛奶后出现腹泻等症状。高血脂者也不适宜饮用全脂牛奶。ÿçÚSP


网络说法　　红葡萄酒可以抗衰老
　　红葡萄酒能降血压、降血脂。红葡萄皮含有 “逆转醇”，可以抗衰老、抗氧化，常喝红葡萄酒不得心脏病。ÿ

【专家解析】
　　童本德主任表示，葡萄籽和葡萄皮具有抗氧化和抗衰老的作用很正确。适当喝些葡萄酒也是有益身体的。酿造出来的酒比勾兑出来的酒好，可以适当喝一点。红酒对软化血管、降血脂和降血压都有一定作用，但在活血暖胃方面，就比不过黄酒。


网络说法　　绿茶最好 红茶不保健
　　红茶没有保健作用。绿茶里面含有茶多酚，可以抗癌。绿茶含有氟，不仅能坚固牙齿，还能消灭虫牙，消灭菌斑。绿茶含茶甘宁，茶甘宁可以提高血管韧性。
　　【专家解析】
　　主任医师窦丹波表示，世界卫生组织推荐的十大健康饮品中绿茶第一位，相比红茶、乌龙茶，因加工关系，绿茶未经发酵，只是炒制、烘干，茶多酚等抗氧化成分保存最多，从这点来说，其保健抗癌作用最强。但不能因此否定其他有益的茶类。一些脾胃虚寒的人一喝绿茶就胃痛、拉肚子，喝红茶就没事，这和绿茶性凉有关系。一般而言，绿茶性凉、乌龙茶性平、红茶性温。虚寒体质的人、老年人，冬季更适合喝红茶。普洱茶、祁门红茶都属于经发酵制成的红茶，在去血脂、去胆固醇的效果上，不比绿茶差。


网络说法　　老玉米含卵磷脂最多ç$


　　老玉米，网络上说是“黄金作物”。原来的印第安人没有高血压、没有动脉硬化，就是吃老玉米吃的。老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、VE。现在许多人吃卵磷脂，干嘛？就是希望不得动脉硬化。老玉米里含卵磷脂最多，还便宜。
　　【专家解析】
　　童本德主任表示，玉米是粗纤维，无论老玉米还是嫩玉米，都是很好的谷类食物。玉米比大米的价格便宜，种植方便，尤其在眼下城市人食物过分精细化的大背景下，提倡吃玉米是需要的。但不一定非得让大家吃玉米粥，其实玉米棒子、玉米炒菜都是好做法，营养不会流失。


网络说法　　黑木耳可替代阿司匹林ç$

　　现在心肌梗死高发。主要原因是血稠，就是脂肪高。血稠的人叫高凝体质。高凝体质加上高凝食物很容易心肌梗死。有的大夫告诉你吃阿司匹林可以使血不黏稠，不得心肌梗死。但后果是眼底可能出血。在欧洲已经不吃阿司匹林，他们吃黑木耳。
　　【专家解析】
　　陈霞飞医生表示，黑木耳无疑是健康食品，对调节血脂、降低血粘度有一定好处。常吃对预防心血管疾病有帮助，而且其矿物质含量也丰富。但是阿司匹林是预防心血管疾病中的基本药物，不能用黑木耳替代。而且是否眼底出血和每个人的体质、剂量以及其他用药有关，需要咨询专业医生的意见。

网络说法　　西红柿加温后才有营养
　　在美国，几乎每个家庭都吃番茄，目的是不得癌症。但是，西红柿生吃不抗癌。
　　【专家解析】

　　西红柿生的和熟的都有营养。陈霞飞医生表示，西红柿里有番茄素，这是胡萝卜素的一种，由于其脂溶性的特点，煮熟后更容易被人体吸收。但并不能因此而否定生西红柿的营养价值，因为生西红柿的维生素C含量比熟的更加丰富。


网络说法　　花粉是“肠道警察”

　　花粉是植物的精子，营养最丰富。有些人习惯性便秘，常吃泻药，吃泻药很容易得直肠癌、结肠癌。花粉有个名字叫“肠道警察”。吃了花粉以后，“警察”可以维持肠道秩序。此外，吃花粉还可以健美，维持体型。
　　【专家解析】
　　童本德主任表示，花粉是植物的雄性生殖细胞。按传播方式分，花粉可分为风媒花粉和虫媒花粉。一般的风媒花粉带有过敏原，而虫媒花粉是不带过敏原的。花粉是植物的生命精华，无论是稻谷、水果，还是豆类、小麦，所有植物的花粉都是很营养的食物。其主要食疗成分是蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素、活性酶、黄酮类化合物等。


网络说法　　南瓜苦瓜预防糖尿病

　　南瓜能刺激维生素细胞，产生胰岛素。常吃南瓜的人不得糖尿病。应该一提的还有苦瓜。味虽苦，但分泌胰岛素物质，常吃苦瓜的人也不得糖尿病。
　　【专家解析】
　　华东医院营养科主任医师陈霞飞表示，糖尿病的发病原因包括遗传倾向和长期的生活方式等，这是一种综合性的代谢疾病，不可能因为一两种食物就能阻止发病。
　　苦瓜里面含有的黄酮类等植物化学物有一定调节血糖血脂的作用，但不能降糖。南瓜对预防和治疗糖尿病有一定好处，这是因为其中的可溶性纤维有利于控制血糖，但南瓜本身的碳水化合物含量也很高，如果要吃，就要相应减少米饭的摄入量。

　　“印第安人没有高血压就是因为吃了老玉米”、“黑木耳能代替阿司匹林”……如今，网络盛传这些所谓的“神奇食品”，并声称只要多吃某种食品就可以预防某种疾病。真有如此神奇的效果？有关专家不约而同地表示，任何疾病都不存在灵丹妙药，保持健康的关键是良好的饮食习惯——杂食而不过量。