品茶术语
（茶叶感官审评术语）
醇和 醇厚 醇爽 醇正 淡薄 靛青 端正 短钝 短碎 短秃 断甑 钝浊 耳环
匀净 匀齐 匀整 折叠 折皱 重实 皱缩 壮结 壮实 棕褐 棕红 棕黄
四字
包心外露 梗叶连枝 毫心肥壮 金黄光亮 紧度适合 嫩黄光亮 茸毛洁白
茸毛显露 纹理清晰 芽叶连枝 叶缘垂卷
（茶叶感官审评术语）
一字
暗 粗 纯 低 苦 浓 浅 深 匀 杂
暗 粗 纯 低 苦 浓 浅 深 匀 杂
二字
暗杂 暗张 爆点 薄硬 扁瘪 扁块 扁平 扁条 扁削 扁直 陈醇 陈气 陈味
陈香 橙红 橙黄 粗扁 粗大 粗淡 粗老 粗浓 粗气 粗实 粗松 粗圆 纯正
暗杂 暗张 爆点 薄硬 扁瘪 扁块 扁平 扁条 扁削 扁直 陈醇 陈气 陈味
醇和 醇厚 醇爽 醇正 淡薄 靛青 端正 短钝 短碎 短秃 断甑 钝浊 耳环
泛红 肥厚 肥亮 肥嫩 肥直 肥壮 粉红 锋苗 馥郁 甘醇 甘鲜 高火 高锐
高甜 高香 钩曲 光扁 光滑 光洁 果香 毫尖 毫香 和淡 褐黑 褐红 褐黄
黑褐 红暗 红边 红褐 红黄 红亮 红明 红色 红汤 红艳 红匀 红张 花青
花香 花杂 灰白 灰黄 回甘 黄暗 黄褐 黄黑 黄亮 黄绿 黄青 黄头 灰暗
灰褐 灰枯 灰绿 浑条 浑直 混浊 尖锋 尖削 姜黄 焦斑 焦香 酵气 金花
金黄 筋皮 紧结 紧卷 紧实 紧条 紧秀 紧直 卷曲 龟裂 开展 枯暗 枯红
枯黄 枯燥 宽条 宽皱 腊片 老火 栗褐 栗红 绿翠 绿黄 绿润 绿艳 露黄
落面 毛糙 毛衣 闷火 闷气 猛火 苗秀 明亮 墨绿 嫩黄 嫩绿 嫩爽 嫩香
嫩匀 扭曲 浓醇 浓厚 浓强 浓涩 浓郁 盘花 平淡 平伏 平和 平滑 平展
平正 平直 破口 破碎 破张 起层 起霜 浅红 浅黄 轻飘 轻松 青暗 青褐
青黄 青绿 青涩 青味 青张 清澈 清纯 清醇 清淡 清高 清黄 清甜 清鲜
清香 缺口 柔嫩 柔软 软亮 砂绿 烧心 身骨 深红 深黄 深绿 失解 死张
松扁 松泡 松碎 松条 瘦薄 舒展 爽口 熟味 摊张 甜醇 甜和 甜浓 甜爽
甜香 调匀 铁黑 铁青 挺秀 挺直 透兰 透素 团块 脱档 脱面 弯曲 微红
乌暗 乌绿 乌润 乌条 细紧 细嫩 细小 细圆 细直 鲜纯 鲜醇 鲜亮 鲜灵
鲜明 鲜嫩 鲜浓 鲜爽 鲜甜 鲜艳 显毫 香薄 香浮 香弱 雄壮 岩韵 硬挺
硬杂 音韵 银绿 幽香 油润 圆浑 圆结 圆紧 圆实 圆头 圆整 圆直 匀衬
匀净 匀齐 匀整 折叠 折皱 重实 皱缩 壮结 壮实 棕褐 棕红 棕黄
三字
暗红张 板栗香 半筒黄 沉淀物 斧头形 高火味 焦糖香 菌花香 蝌蚪形
暗红张 板栗香 半筒黄 沉淀物 斧头形 高火味 焦糖香 菌花香 蝌蚪形
老火味 冷后浑 劣异气 劣异味 麦芽香 泥鳅条 青臭气 蜻蜓头 熟闷味
松烟香 铁板色 狭长条 下脚重 鱼子泡 折叠条 紫铜色 猪肝色
四字
包心外露 梗叶连枝 毫心肥壮 金黄光亮 紧度适合 嫩黄光亮 茸毛洁白
茸毛显露 纹理清晰 芽叶连枝 叶缘垂卷
---根据《中国餐饮运营网》所载《茶叶感官审评术语》（中华人民共和国国家标准）词条整理//守阙园主
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